Аналіз антиоксидантних властивостей екстрактів рослин
DOI:
https://doi.org/10.15407/dopovidi2015.05.130Ключові слова:
антиоксиданти, ДФПГ-тест, екстракти рослин, метод Фоліна–ЧоколтеуАнотація
Отримано етанольні екстракти з листя 21 рослини. За допомогою методу Фоліна–Чоколтеу та ДФПГ-тесту вивчено їх антиоксидантні властивості. Знайдено, що деякі екстракти володіють високими антиоксидантними властивостями, при цьому особливо активними в тестових реакціях виявилися екстракти вітексу, магнолій, стевії, актинідії. Показано, що такі властивості рослин, вирощених у грунті та in vitro, порівнянні один з одним. Таким чином, ці рослини можна розглядати як потенційно перспективну сировину для отримання ефективних антиоксидантів природного походження.
Завантаження
Посилання
Katalinic V., Milos M., Kulisic T., Jukic M. Food Chem., 2006, 94: 550–557. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.12.004
Food antioxidants: Technological, toxicological and health perspectives, D. L. Madhavi, S. S. Deshpande, D.K. Salunlhe (Ed.), New York: CRC Press, 1996.
Bekker E.M., Nissen L.R., Skibsted L.H. Eur. Food Res. Technol., 2004, 219: 561–571. https://doi.org/10.1007/s00217-004-1012-4
Komarova M.N., Nikolaeva L.A., Regir V.G. Phytochemical analysis of medicinal plants: quidelines for laboratory sdudies, St. Petersburg: SPKhPhA, Saint-Petersburg: State Chemical-Pharmaceutical Academy, 1998 (in Russian).
Grodzinskii A.M., Grodzinskii D.M. Brief handbook on plants physiology, Kyiv: Naukova Dumka, 1973 (in Russian).
Alonso A.M., Domianguez C., Guillean D., Barroso C.G. J. Agricult. Food Chem., 2002, 50: 3112–3115. https://doi.org/10.1021/jf0116101
Yang J.-H., Lee S.-Y., Han Y.-S., Park K.-C., Choy J.-H. Bull. Korean Chem. Soc., 2003, 24: 49–503. https://doi.org/10.5012/bkcs.2003.24.1.049
Brand-Williams W., Cuvelier M.E., Berset C. LWT – Food Sci. Technol., 1995, 28: 25–30.
Laguta I.V., Stavinskaya O.N., Oranskaya E. I., Chernyavskaya T.V. Dopov. Nac. akad. nauk Ukr., 2009, No 12: 152–157 (in Russian).
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2025 Доповіді Національної академії наук України
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
